普洱熟茶存放了12年，只要保存良好是可以喝的，根據(jù)國標(biāo)《GB/T22111-2008》標(biāo)準(zhǔn)指出，在良好的環(huán)境下，存儲得當(dāng)，普洱茶可以長期保存，因此云南普洱茶如存放得當(dāng)，保存良好，則放置12年依舊可以喝，但如存放不當(dāng)，也會提前變質(zhì)或過期，因此保存時，需要注意濕度和溫度，以及空氣的流通性。
普洱茶和黑茶一樣，也是越陳越香。普洱分為生普和熟普，熟普的保質(zhì)期一般在15年以上，而且隨著年限的增加，口感發(fā)生轉(zhuǎn)化。而生普洱時間越久口感越好，但是年限短的生普洱喝起來口感比較苦澀，需要在干燥、避光下保存，才能轉(zhuǎn)化變好。
普洱茶熟茶保質(zhì)期
普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會變壞。
普洱茶如果保存得當(dāng)，是會越陳越香的，不過購買時會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必需要標(biāo)志，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。
普洱茶是一種后發(fā)酵茶，也就是說它跟別的茶葉不同，屬于越陳越香的茶葉，可以保存數(shù)十年之久，堪稱茶中的古董。但是茶葉終究算是一種食品，所含的營養(yǎng)物質(zhì)與芳香物質(zhì)會隨著陳化逐漸分解、甚至消失。有些人認(rèn)為，普洱茶的品飲期限在十年最佳哦！
從科學(xué)角度來看，當(dāng)普洱茶存儲到一定時限之時，其中所含有的一些有益物質(zhì)應(yīng)該會降解乃至消失，因此普洱茶有一定的保存時限，這取決于茶葉的種類、制程、存儲條件以及品飲者的品飲取向。以目前可以品飲到的茶品看來，五十到一百年的普洱茶還是存在的。如果以鮮爽度作為對茶質(zhì)衡量的標(biāo)準(zhǔn)時，這些老茶無疑都是過期的。真正的普洱茶愛好者，喜歡的就是普洱茶的香醇、溫和以及這份時光沉淀下來的厚重感。
